RFID
الاسم / الاسم العلمي
005
Cucumis anguria

خيار البري، خيار مارون، خيار جيركن الهندي الغربي

قد يبدو الخيار البري نباتًا مختلفًا تمامًا عمّا يعرفه الناس من الخيار المزروع.
ينمو البيبينو سيلفستر على كروم متسلقة ذات أوراق عريضة تلتقط أشعة الشمس وتدعم نمو النبات.
داخل Pepino Silvestre
فثماره أصغر بكثير، وغالبًا لا يتجاوز طولها إصبعًا. تُتشكل هذه النباتات إثر ظروف قاسية، لذا تكون قشرتها صلبة ومغطاة بأشواك دقيقة ناعمة. ينمو النبات على هيئة كرمة متسلقة رفيعة، تحمل أوراقًا صغيرة تنتشر حولها، وتنتج أزهارًا صفراء زاهية رقيقة تتحول لاحقًا إلى الثمار الشوكية.
يعود أصل هذا النوع إلى أفريقيا، وقد أُدخل إلى الأمريكيتين قبل قرون. ومع مرور الوقت أصبح نباتًا بريًا ينمو ويتكاثر من تلقاء نفسه من دون زراعة. وفي جبال سييرا ميكستيكا يظهر مع الأمطار الموسمية. وخلال فترات الجفاف، حين تنتج الذرة والفاصولياء كميات قليلة، يجمع الناس نبات «تشايوتيو» من التلال المحيطة كمصدر بسيط للغذاء، وكإشارة على القدرة على الصمود. وبالنسبة لأهالي توناهويكستلا، يذكّرهم هذا النبات بأن البقاء لا يعتمد فقط على ما يُزرع، بل أيضًا على معرفة ما ينمو من تلقاء نفسه، تذكيرًا بقدرة الأرض الدائمة على العطاء.
خيار البري، خيار مارون، خيار جيركن الهندي الغربي
أما اللب فشاحب اللون، مقرمش قليل المرارة.
وفي توناهويكستلا يُجمع «تشايوتيو» ويؤكل طازجًا، أحيانًا مع الملح والفلفل الحار.