RFID
الاسم / الاسم العلمي
006
Leucaena leucocephala

تنمو هذه الشجرة الصغيرة، التي يسهل التعرّف إليها من خلال قرونها الخضراء الطويلة المتدلية، في قلب الحياة اليومية في جنوب ووسط المكسيك.

يستمد «الغواخي» اسمه العلمي من الكلمة اليونانية leukos التي يُشار بها إلى اللون الأبيض، في إشارة إلى مئات الأزهار البيضاء الصغيرة التي تتجمع في كُرَيّات زهرية قبل أن تتحول إلى القرون الرفيعة العطرية التي تميّز هذه الشجرة.
تتميّز أشجار «الغواخي» بقدرتها على التحمّل وسرعة النمو والتكيّف مع الجفاف، لذلك تنتشر على سفوح التلال الجافة وعلى امتداد المسارات الزراعية وفي حقول نظام «الميلبا» الزراعي التقليدي، حيث تزدهر حتى في التربة القاسية والفقيرة.
بذور طازجة من Guaje
بذور جافة من Guaje
انتشرت هذه الأشجار اليوم في مختلف المناطق الاستوائية، إلا أن «الغواخي» ما يزال مرتبطًا ثقافيًا بمشاهد طبيعة إقليم ميكستيكا. تنبعث من بذوره رائحة حادة لا تخطئها الحواس. تكون البذور خضراء وطرية في مراحلها الأولى، ثم تميل عند النضج إلى لون مائل إلى الحمرة مع قوام راتنجي. يجمع طعمها بين النكهة العشبية والجوزية مع حدّة خفيفة، في طعم يستحضر فورًا معنى «البيت» لدى كثيرين ممن نشأوا في هذه المنطقة.
أسماء شائعة أخرى / أسماء شائعة باللغة الإنجليزية
Huaje، نهر التمر الهندي، التمر الهندي البري، شجرة الرصاص الأبيض، البوبيناك الأبيض، التمر الهندي الحصان
ولا تقتصر أهمية هذه الشجرة على قيمتها الغذائية؛ إذ تسهم في تحسين التربة المنهكة، وتوفّر ظلًا خفيفًا، وتُستخدم لإطعام الحيوانات، كما تُزرع أحيانًا لتحديد حدود الحقول ضمن الأراضي الجماعية المعروفة باسم «إخيدوس». وحتى القرون الجافة تجد لها مكانًا في حياة الأطفال، إذ تتحول إلى ألعاب بسيطة تُصدر خشخشة خفيفة تعيد إلى الذاكرة أصداء الطفولة.
يُجمع «الغواخي» في توناهويكستلا في أواخر موسم الأمطار، حين تمتلئ القرون الصغيرة لكنها تبقى طرية.
تُفتح القرون وتُخلط البذور في أطباق يومية مثل حساء «هواكسمولي»، كما تُحمّص وتؤكل كوجبة خفيفة أو تُطحن لتدخل في الصلصات.
ينمو الجواجي في جميع أنحاء وسط وجنوب المكسيك، ولا سيما في أواكساكا وجيريرو وبويبلا.
بويبلا، المكسيك 1905-1910.